Tien jaar Gusto: het familieverhaal achter de Italiaanse zaak in het Oude Dorp
Restaurant Gusto in het Oude Dorp bestaat tien jaar. Wat begon als de droom van Ferry Kamphorst groeide uit tot een familiebedrijf waarin inmiddels vooral zoon Kai en Marly de dagelijkse leiding hebben. Een jubileum dat niet vanzelfsprekend is, want pas dit jaar wist Gusto de laatste schulden uit de coronacrisis achter zich te laten. 1Amstelveen maakte een uitgebreide reportage over het verhaal achter de zaak en vooral de mensen die Gusto al tien jaar draaiende houden.
Tien jaar geleden opende Ferry Kamphorst de deuren van Gusto aan de Dorpsstraat. Op de plek waar voorheen de garage van Van Poelgeest zat, begon hij een Italiaans restaurant dat in de jaren daarna uitgroeide tot een vaste waarde in het Oude Dorp.
Ook zoon Kai groeide min of meer op in de zaak. Vanaf zijn vijftiende loopt hij rond bij Gusto. Eerst hielp hij mee waar dat nodig was, maar door de jaren heen kreeg hij steeds meer verantwoordelijkheid. Inmiddels zijn het vooral Kai en Marly die het restaurant dagelijks runnen.
Nieuwe generatie aan het roer
Ferry is nog altijd nauw betrokken bij Gusto, maar zijn rol is veranderd. Waar hij jarenlang zelf de kar trok, kijkt hij tegenwoordig vaker over de schouders van Kai en Marly mee. Daarmee vindt binnen het familiebedrijf langzaam een wisseling van de wacht plaats, zonder dat Ferry helemaal uit beeld verdwijnt.
Achter de tien succesvolle jaren schuilt vooral veel hard werken. De horeca is nooit een eenvoudige wereld geweest en halverwege het bestaan van Gusto kreeg de familie te maken met misschien wel de zwaarste periode uit de geschiedenis van de zaak.
Coronacrisis nog jaren voelbaar
De coronacrisis raakte Gusto hard. De gedwongen sluitingen en beperkingen zorgden voor schulden die niet verdwenen toen de deuren weer volledig open mochten. De financiële gevolgen bleven nog jaren boven het restaurant hangen.
Pas dit jaar is Gusto van die coronaschulden af. Daarmee krijgt het tienjarig jubileum voor de familie extra betekenis. Na een decennium met mooie momenten, lange dagen en een crisis die de toekomst van veel horecabedrijven onzeker maakte, staat Gusto er nog altijd.
Ter gelegenheid van het tienjarig bestaan ging 1Amstelveen uitgebreid langs bij Gusto. In een reportage van tien minuten vertellen Ferry en Kai over het ontstaan van de zaak, de moeilijke coronajaren, het harde werken en hoe een nieuwe generatie het familiebedrijf steeds verder overneemt.
The post Tien jaar Gusto: het familieverhaal achter de Italiaanse zaak in het Oude Dorp appeared first on 1Amstelveen.

